花のみちから宝塚大劇場に行く前にある『Share Cafe』という
お店を見た事はあるでしょうか？
店内の様子は外からもよく見える作りとなっていますが
中を除くと飲食をされているので
小さな店のごく普通のカフェだと思いました。
・・・しかしお店の窓を見ていると違和感を感じたんですね。
そう！曜日や昼と夜によってお店やオーナーが変わるお店だったのです！！
だから店名が『シェア カフェ』なのですね。
曜日別で記載させて頂くとこのような感じです。
WEEKLY OWNER LIST
| Monday | Tuesday | Wednesday | Thursday | Friday | Saturday | Sunday | |
| 昼 | HEBARAGIbake （カフェ） | 乙女むすび（定食） | 水曜ボレロ（台湾料理） | 山道カフェ（絵本カフェ） | ミモザカフェ(水餃子カフェ)※1月迄 | 櫻や （和カフェ）※３月末迄 | |
| 夜 | SHIMON◎(Cafe &Bar)※２月スタート | ペットアダプションセンター宝塚 | MOKUDAKEBAR（Bar） | 占いサロンアンの部屋(占い・アロマ) | 土曜の夜は魔法使いの弟子（スムージー＆スープ）※２月スタート | 日曜日夜カフェ占い（占い）※３月末迄 |
カフェだけじゃなくBarや占い、ペットアダプションセンターまで
なるんですね！
運営しているのは宝塚NPOセンターさんみたいですが
Share Cafeのコンセプトになる部分は
「毎日、違うオーナーさんに出会える店」という事らしいです。
オープンが2021年４月にオープンとのことですが
コロナの真っ最中でいつ緊急事態宣言が出ても
おかしくない状況の中で思い切った発想だなあと思いました。
恐らくこちらでオーナー契約されている方は
いずれ自分のお店を持ちたいと考えて試している方が多いと思います。
お店をもし経営するならどんな感じになるのか体感してみるのは
すごい大切ですね！
やっぱりいきなり勢いで飲食店を始めるのはかなりリスクがあります。
ましてや今はこのコロナの中なので、まだまだ外食を控えている人も
少なくはないです。
それでいきなりお店を始める初期費用や家賃、人件費などを
考えるとリスクは大きいし失敗する経営者は多いです。
脱サラのサラリーマンが夢を描いて
想像と違い、利益は出ないのに休みがないという
負のスパイラルに陥ってしまう経営者は少なくはないはずです。
そこでシェアカフェみたいな場所を週一で借りて
利益は後回しに考えて自分は独立してうまくいけるかどうか。
自分のお店のファン（固定客）を作って独立を目指す方法は
いいなあと思います。
儲けはならないだろうけどリスクは低く、学びはあるでしょうからね。
ローリスク、ローリターンで。
以前に紹介した南口にあるSAJI食堂もシェアカフェから
独立したお店のようです。
宝塚で自分のお店を持つ夢を叶えたい人、
やっぱり応援したくなりますね！
さて前降りが長くなりましたが
自分がこちらのお店を利用しているのが水曜日の
『水曜ボレロ』台湾カフェのお店です。
それを選んだ理由は仕事の予定的に行きやすい事。
後は水曜日は大劇場が休演日なので
お店が空いているんじゃないかと思ったのがキッカケです。
他の曜日は結構ランチタイムだと混んでいたりして
入れそうにない雰囲気の時もあるから
落ち着いて食べれる曜日がいいなあと思っています。
モーニングを始めたのもキッカケですね。
女性の方１人で運営されていますが
話しやすい方で、少し雑談も交えて食事できるのがいいです。
やっぱり自分は男性１人でも落ち着いてくつろげる雰囲気。
話していて楽しいオーナーさんがいらっしゃるお店に
通いたくなりますね。
そういう意味では水曜ボレロさんはリピーターになりたくなる店舗ですね。
やっぱり働いている経営者の方の考えは貸しスペースでも
伝わってきますね。
モーニングはワンプレートで朝食としては
ちょうどいいなあという量です。
お値段は税込みで６００円と手頃なお値段。
オーナーのこだわりとか手作り感があるのは
個人経営のお店の良いところですね。
紅茶を飲んでホッとするのもまたいいなあと思っています。
経営者目線で考えるならやっぱり休演日の水曜日に
花のみちで運営している影響は大きいですね。
自分のTwitterのフォロワーさんも遠方に住む方が多いから
紹介しても来店に繋がる可能性はやや低めです。
宝塚市内に住んでいる方いらしゃったら是非行ってみて下さい。
水曜ボレロさん、素敵なお店なので
固定客を掴んでいつかお店を持ってくれたらいいなあと思い応援しています。
もちろんその時はお伺いしたいですねえ。
他の曜日でシェアカフェさんの店舗を是非利用してみて下さい。
クラゾウは水曜ボレロさんとシェアカフェを応援しています。
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